Scherbeneis

Mit weniger als 2 % Restwassergehalt ist dieses Eis sehr trocken und die kälteste aller Eisformen.

Es besteht aus unregelmäßigen Eisfragmenten mit einer variablen Dicke zwischen 1 und 2 mm. Ideal für industrielle Anwendungen, Fisch- und Meeresfrüchteplatten, den Transport von verderblicher Ware sowie zur Optimierung von Teigtemperaturen. Vielseitig, in allen Formen, schmilzt sehr langsam und hält die Lebensmittel maximal frisch.

Scherbeneis kommt vor allem in Bäckereien, Metzgereien und in der Transportkühlung zum Einsatz.

Eisform: Scherbe

Hohe Produktion​

MAR Compact

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MAR Split

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